Hồ Sơ Vùng: Dak Nong Highlands

Trồng xen canh sinh thái dưới tán rừng tự nhiên trù phú

Cao nguyên Đắk Nông nằm ở phía Tây Nam của miền Trung Tây Nguyên, nổi tiếng là vùng đất của những đồi cà phê bạt ngàn trồng xen canh sinh thái bền vững dưới tán rừng tự nhiên. Nằm ở độ cao trung bình từ 600m - 800m, Đắk Nông sở hữu thềm đất bazan phong hóa sâu rất dày, giàu sắt và nhôm vi chất dinh dưỡng, tạo nên nền tảng vững chắc cho sự phát triển khỏe mạnh của cây Robusta.

Mô hình canh tác của Đắk Nông chú trọng vào bảo tồn sinh thái. Hầu hết các nông trại tại đây được thiết kế xen canh cây cà phê cùng các loại cây ăn trái cổ thụ lớn như sầu riêng, bơ, và các cây lâm nghiệp bản địa. Tán lá của cây bóng mát lớn giúp che chở cho cây cà phê khỏi ánh nắng mặt trời trực diện gay gắt, điều hòa nhiệt độ đất và tạo ra một hệ sinh thái đất giàu mùn vi sinh vật tự nhiên vô cùng màu mỡ.

Phương pháp Chế biến sinh thái

Cà phê Đắk Nông được chế biến chủ yếu bằng phương pháp Chế biến khô (Natural) hoặc Chế biến mật ong (Honey Process). Lớp thịt quả ngọt chứa nhiều đường được giữ lại một phần trong quá trình sấy giúp hạt nhân hấp thụ độ ngọt sâu sắc, đồng thời giảm thiểu tối đa lượng nước tiêu thụ và nước thải ra môi trường, hướng tới mục tiêu phát triển bền vững lâu dài.

Hương vị đặc trưng: Đậm đà, Thảo mộc và Hạt dẻ rang ấm

Hạt Robusta Đắk Nông mang hương vị rất riêng biệt, thô mộc và đầy hoang dã. Tách cà phê pha ra có thể chất đậm đà, kết cấu sánh mịn với bọt crema óng mượt.

Hương thơm tỏa ra mang đậm dấu ấn của đất trời Tây Nguyên với hương hạt dẻ rang thơm ấm và nốt hương thảo mộc tự nhiên cay nhẹ độc đáo. Vị đắng đầm ấm, mộc mạc kết hợp cùng hậu vị ngọt dịu thanh sạch mang đến trải nghiệm thưởng thức vô cùng thú vị và sảng khoái cho người sành cà phê.